?你去超市买鸡蛋的时候，其实你看到最大的区别，除去标识不同外，就是颜色上的不同，这些鸡蛋主要有两种，一种是红皮鸡蛋，一种白皮鸡蛋。那么你可能纳闷这两种鸡蛋到底有什么区别呢？在前面的节目中我们已经谈到了，不同颜色的鸡蛋在营养成分上是没有差别的，那么到底是什么导致了这种颜色的差别，可能你比较感兴趣。
要想知道为什么会有这种差别，这就要从老母鸡身上找原因了。羽毛是白色的老母鸡，下的是白皮鸡蛋，大多数花色的或者红色的老母鸡下的是红皮蛋，这个方法还是有一点不特别准确，要想更准确地知道到底哪种母鸡下哪种蛋，你要看它的耳垂，如果这个耳垂是红色的，这样下的蛋就是红色的，耳垂是白色的，当然下的蛋就是白色的，究其原因还是取决于鸡的品系，是由基因决定的。
那么为什么红色或者花色的鸡下的蛋是红色的？这是因为花色的鸡体内能够生成一种色素，而这种红色的色素，在鸡蛋蛋壳的形成过程中，会逐渐地沉积在蛋壳里面，而蛋壳的成分主要是碳酸钙，是白色的，当色素沉积在碳酸钙的蛋壳中就变成了红色的鸡蛋。其实红色和白色的鸡蛋，也只是我们最常见的两种颜色的鸡蛋而已，还有很多其他颜色的鸡蛋，包括青色的、偏灰色的，甚至有些鸡蛋是带有花色的，又有红又有白的。另外，白色羽毛的鸡其实是一种白化鸡，只是它在长期进化过程中，失去了制造色素的能力。
不论什么鸡蛋，营养价值都差不多
我们去超市买鸡蛋的时候，会看到有各种各样的鸡蛋，有白皮的鸡蛋、红皮的鸡蛋，还有那些有机鸡蛋，家养的、土鸡蛋、柴鸡蛋等，那么这些鸡蛋到底有哪些不同？
鱼翅不保健就算了，居然还……
中国有所谓“无翅不成宴”的说法，只要宴会一开始，马上就会给你端上一碗鱼翅，说这个东西非常补身子。鱼翅真的是大补吗？
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